Instituto de agroquímica y tecnología de alimentos

Documentos de investigación sobre tecnología alimentaria

Collado, Maria CarmenInstituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC), Valencia,España.M. Carmen Collado, Doctora (Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Valencia, España, 2005); Investigadora del Dpto. de Biotecnología, Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ubicado en Valencia, España. Su trabajo de investigación es multidisciplinar e incluye la microbiología, la ciencia de los alimentos y la nutrición

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Revista scopus de ciencia y tecnología de los alimentos

El aumento de la longevidad de la población ha dado lugar a considerables esfuerzos en todo el mundo en la investigación sobre el envejecimiento de la fisioterapia. El objetivo de este estudio es identificar cuáles son las principales revistas científicas, así como los autores, instituciones y palabras clave más productivas relacionadas con las revistas, que han publicado sobre fisioterapia y envejecimiento.

Los artículos originales publicados entre 1990 y 2014 fueron recuperados de la base de datos bibliográfica Science Citation Index Expanded of Web of Science Core Collection. Tras la normalización de la información bibliográfica, se obtuvieron una serie de indicadores bibliométricos relativos a los autores, las instituciones, las citas y las palabras clave de las revistas básicas mediante un software bibliométrico. Para la representación gráfica se utilizó el programa de análisis de redes PAJEK.

En este análisis se incluyen un total de 2.237 artículos originales. El número de revistas identificadas es de 573, con un crecimiento medio de las revistas publicadas a lo largo del periodo estudiado del 9,41%. La distribución de Bradford muestra 12 revistas básicas, de las cuales el 41,67% han publicado constantemente a lo largo del periodo de 25 años, siendo la más productiva Physical Therapy. Fritz, Julie M es la autora más productiva, y la Universidad de Sydney la institución más productiva. La palabra clave ejercicio se utiliza de forma destacada.

Investigación en ciencia y tecnología de los alimentos

Haga planes ahora para unirse a la vibrante comunidad de la ciencia de los cereales entre el 5 y el 8 de junio de 2022 para presentar su trabajo, establecer contactos con sus compañeros y aprender de los expertos del sector. Este año, el taller será acogido por el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA-CSIC), que es uno de los centros de investigación más importantes en el área de los alimentos en Europa.

El Taller Europeo de Jóvenes Científicos y Tecnólogos de Cereales (EYCSTW) está diseñado para incluir categorías temáticas como, por ejemplo, el procesamiento de cereales, la calidad de los productos, las técnicas analíticas, la sensorialidad, la nutrición y la salud, y los nuevos ingredientes especializados.

La JOCA es una plataforma para que los jóvenes científicos investigadores intercambien con sus colegas las últimas investigaciones en las ciencias de los cereales y los granos. Animamos a los jóvenes investigadores (estudiantes de doctorado y postdoctorales) a que presenten un resumen de su contribución prevista.

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA), creado en 1966, es un centro del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Su objetivo científico-técnico es realizar investigación de excelencia sobre la producción de alimentos sostenibles y de calidad, con especial atención a la seguridad, el impacto en la salud y la aceptación por parte del consumidor. La investigación del IATA puede agruparse en las siguientes líneas de investigación: innovación en alimentos y procesos, seguridad y conservación de alimentos, dieta, microbiota y salud y biotecnología alimentaria.

Artículos de tecnología alimentaria pdf

El Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) pertenece al Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la mayor institución pública de investigación de España, el tercer organismo de investigación europeo y el 15º organismo de investigación más relevante del mundo. El CSIC cuenta con 10.940 empleados, de los cuales 3.764 son investigadores organizados en 123 Institutos repartidos por todo el país que cubren diferentes áreas de la Ciencia y la Tecnología. El IATA es el mayor instituto del CSIC en el área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. El objetivo científico y tecnológico del IATA es llevar a cabo una investigación de excelencia sobre la producción sostenible de alimentos, la seguridad alimentaria, el impacto de los alimentos en la salud y la aceptación de los consumidores.ROL

La Dra. Amparo Querol es jefa del grupo de investigación ‘Biología de Sistemas en Levaduras de Interés Biotecnológico’ del IATA, y profesora titular de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Su trabajo de investigación es multidisciplinar e incluye áreas de microbiología de los alimentos, genómica comparativa y funcional, y biología de sistemas. La Dra. Querol ha dirigido 15 tesis doctorales. Ha participado en 39 proyectos de investigación (regionales, nacionales, europeos e internacionales) y ha contribuido a 11 patentes, siete de ellas transferidas a la industria. Ha publicado más de 154 artículos internacionales, así como numerosos capítulos de libros. Su índice h es de 43 (Scopus). Está plenamente comprometida con la supervisión de este proyecto (10% FTE).PROYECTOS